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[原创]川味，四川冒菜
四川冒菜不知道大家喜欢不喜欢，反正我们这个地方的中国人貌似都很喜欢，只要中华园有冒菜打个电话我是必到的，没捞着拍照，熊姐看我可怜就做冒菜，不过这次没有牛油加上汤少了，所以看上去的效果不怎么地，吃还是很好吃的，上图上图1、油里加花椒，大蒜瓣，最好是有蒜苗（但不是蒜黄）
2、翻炒几下再加各种香料，有香叶，大块的姜拍碎，香果也要砸碎，还有芹菜也是提取芹菜香味的
3、使劲多炒几下，然后加，很多的干辣椒、丁香、豆瓣要多、（有牛油最好加些牛油）还有一种小辣椒（就是我们吃泡椒凤爪里面那种小辣椒 ，超市有卖单独是那种辣椒的，很浅的颜色，这个最后加）
加干辣椒 丁香 豆瓣（多点）要是有牛油这个时候也加些牛油 小辣椒
4、不停的翻炒出香味，但是还要吵，吵到豆瓣都成一粒一粒的时候加水（有高汤最好加高汤），然后搅动，让各种聊的味道都煮到水里，这个过程比较漫长，大家应该有点耐心，熬的时间越长，汤才会越浓，味道才越好。
5、煮汤的时间我们可以继续准备我们的菜，这个具体没限制，只要自己喜欢吃的 什么都可以加在里面，我们每次都不一样，这次有大土豆条、扶手瓜切大条、干豆干、脱骨的鸡爪子（这样吃的时候比较方便）白菜、大头菜、木耳、还带、红肠（最好是淀粉少点的那种，一切为二，然后每段切成四分，后面连在一起，煮后开花）。反正根据自己喜欢，随便加。。。
6、汤煮好了之后，如果你嫌吃的时有各种香料粘在菜上可以像我们这样把香料提前全捞出去，然后先加比较难熟的土豆条之类的东西先煮，还有干豆皮（不怕煮的一类）
7、在保证土豆熟了并且有点黏糊的时候（土豆熟的程度根据个人喜欢来自己 定）再加各种易熟的蔬菜，红肠之类，有的人喜欢毛肚，也在这个时候加进去。稍微轻煮{有人喜欢粉条，事先泡好，不用下锅，直接放在盆底}
然后轻煮完马上出锅，先把内容捞到盆里然后倒上汤，大功告成！！！！（这次做的内容多点，没有牛油颜色也不多，样子不好看但是还是很好吃的。）
我们最后吃的连点渣渣都不剩，太能吃了，好了完毕，谢谢我
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